谁能念念到把冬瓜放入蒸锅里出锅,顷刻间造成一说念火遍各大饭馆的好意思食,冬瓜买总结,不要只会清炒和炖汤了,试试我这个作念法做爱知识,软糯鲜香,适口又顺眼,一上桌大东说念主小孩皆抢着吃。底下是蒜蓉蒸冬瓜的制作经由。
需要准备的食材:冬瓜、大蒜、小葱、红椒、食用油、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精
把材料准备好后,接下来即是制作轨范:
1、冬瓜去皮去瓤,洗净后切成薄片。尽量切得薄一些,这么不错裁减蒸制的本领,也能让冬瓜愈加入味。
香蕉鱼视频在线观看2、大蒜去皮,切成蒜蓉。不错把大蒜放在案板上,用刀背拍一下,然后再切成蒜蓉,这么不错让蒜蓉愈加紧密,小葱切成葱花,红椒切成小丁备用。
3、热锅凉油,倒入适量的食用油。油热后,放入蒜蓉煸炒出香味。隆重火候不要太大,以免蒜蓉炒糊。蒜蓉炒至微黄时,加入两勺生抽、一勺蚝油、一点盐、一小勺白糖和适量鸡精,翻炒均匀,制成蒜蓉酱。
4、将切好的冬瓜片均匀地摆放在盘子里,然后将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在冬瓜片上。蒸锅中加入适量的水,烧开后,将装有冬瓜的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟傍边。蒸制的本领不错证实冬瓜的厚度和个东说念主口感进行调养,要是冬瓜切得比拟厚,不错稳健延迟蒸制的本领。
5、蒸好后,大开锅盖,取出盘子。此时,冬瓜仍是变得透明,蒜蓉的香味也充分浸透到了冬瓜中。在蒸好的冬瓜上撒上葱花和红椒丁,既不错起到装潢的作用,又能增添菜肴的香味。再淋上一点热油,激勉葱花和蒜蓉的香味,一说念好意思味的蒜蓉蒸冬瓜就制作完成了。
制作时我们要隆重以下这些问题:挑选冬瓜时,应遴荐表皮光滑、莫得破碎和黑斑的。不错用手轻轻按压冬瓜名义,嗅觉比拟硬实的冬瓜一样比拟簇新。切冬瓜移时,尽量保持厚度均匀,这么不错保证蒸制的本领一致,使冬瓜的口感愈加一致。炒制蒜蓉时,火候要掌合手好,不要炒糊。炒糊的蒜蓉会有苦味,影响菜肴的口感。蒸制冬瓜的本领不宜过长,不然冬瓜会变得过于软烂,影响口感。在淋热油时,要隆重安全,幸免热油溅出烫伤我方。在调制蒜蓉酱时,要隆重各式调料的比例。生抽和蚝油的用量不宜过多,以免滋味过咸。盐的用量要证实个东说念主口味和其他调料的含盐量来调养。
蒜蓉经过炒制后,香味被充分激勉出来。当它与冬瓜集会在沿路时,浓郁的蒜香浸透到冬瓜的每一寸纹理中,使整说念菜充满了诱东说念主的香气。蒜香与冬瓜的清新相互烘托,眉目丰富,让东说念主品尝无限。冬瓜本人水分饱胀,经过蒸制后,保留了其正本的水润质料,进口鲜活多汁,给东说念主一种清爽宜东说念主的嗅觉。在炎夏的季节里,这说念菜能有用地缓解炎热,带来一点清冷。
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