谁能念念到把冬瓜放入蒸锅里出锅，顷刻间造成一说念火遍各大饭馆的好意思食，冬瓜买总结，不要只会清炒和炖汤了，试试我这个作念法做爱知识，软糯鲜香，适口又顺眼，一上桌大东说念主小孩皆抢着吃。底下是蒜蓉蒸冬瓜的制作经由。

需要准备的食材：冬瓜、大蒜、小葱、红椒、食用油、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精

把材料准备好后，接下来即是制作轨范：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。尽量切得薄一些，这么不错裁减蒸制的本领，也能让冬瓜愈加入味。

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2、大蒜去皮，切成蒜蓉。不错把大蒜放在案板上，用刀背拍一下，然后再切成蒜蓉，这么不错让蒜蓉愈加紧密，小葱切成葱花，红椒切成小丁备用。

3、热锅凉油，倒入适量的食用油。油热后，放入蒜蓉煸炒出香味。隆重火候不要太大，以免蒜蓉炒糊。蒜蓉炒至微黄时，加入两勺生抽、一勺蚝油、一点盐、一小勺白糖和适量鸡精，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

4、将切好的冬瓜片均匀地摆放在盘子里，然后将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在冬瓜片上。蒸锅中加入适量的水，烧开后，将装有冬瓜的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟傍边。蒸制的本领不错证实冬瓜的厚度和个东说念主口感进行调养，要是冬瓜切得比拟厚，不错稳健延迟蒸制的本领。

5、蒸好后，大开锅盖，取出盘子。此时，冬瓜仍是变得透明，蒜蓉的香味也充分浸透到了冬瓜中。在蒸好的冬瓜上撒上葱花和红椒丁，既不错起到装潢的作用，又能增添菜肴的香味。再淋上一点热油，激勉葱花和蒜蓉的香味，一说念好意思味的蒜蓉蒸冬瓜就制作完成了。

制作时我们要隆重以下这些问题：挑选冬瓜时，应遴荐表皮光滑、莫得破碎和黑斑的。不错用手轻轻按压冬瓜名义，嗅觉比拟硬实的冬瓜一样比拟簇新。切冬瓜移时，尽量保持厚度均匀，这么不错保证蒸制的本领一致，使冬瓜的口感愈加一致。炒制蒜蓉时，火候要掌合手好，不要炒糊。炒糊的蒜蓉会有苦味，影响菜肴的口感。蒸制冬瓜的本领不宜过长，不然冬瓜会变得过于软烂，影响口感。在淋热油时，要隆重安全，幸免热油溅出烫伤我方。在调制蒜蓉酱时，要隆重各式调料的比例。生抽和蚝油的用量不宜过多，以免滋味过咸。盐的用量要证实个东说念主口味和其他调料的含盐量来调养。

蒜蓉经过炒制后，香味被充分激勉出来。当它与冬瓜集会在沿路时，浓郁的蒜香浸透到冬瓜的每一寸纹理中，使整说念菜充满了诱东说念主的香气。蒜香与冬瓜的清新相互烘托，眉目丰富，让东说念主品尝无限。冬瓜本人水分饱胀，经过蒸制后，保留了其正本的水润质料，进口鲜活多汁，给东说念主一种清爽宜东说念主的嗅觉。在炎夏的季节里，这说念菜能有用地缓解炎热，带来一点清冷。

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